|
|
Gegratineerde Champignons In Room-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalotje, 1 doosje champignons, 1 eetl boter, 3 eetl droge witte wijn, = eetl tijm, = theel kruidenbouillonpoeder, 125 ml creme fraiche, 75 gr gemalen oude kaas, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Sjalotje pellen en fijnsnipperen. Champignons schoonvegen met keukenpapier, grote champignons halveren. In koekenpan boter verhitten. Sjalotje ca 3 minuten zachtjes fruiten. Knoflook pellen en boven pan uitpersen. Champignons toevoegen en al omscheppend ca 3 minuten bakken. Wijn, tijm en bouillonpoeder toevoegen en alles onafgedekt ca 2 minuten op hoog vuur laten inkoken. Creme fraiche en gemalen kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Champignons overdoen in schaaltjes en ca 3 a 4 minuten onder grill goudbruin laten worden.
|
|
|